Archiv für den Monat: November 2014

Kulinarischer Ungehorsam

KohlrabiWir leben in einer Wegwerfgesellschaft – bei Lebensmitteln zeigt sich das besonders. Rund elf Millionen Tonnen sind das jedes Jahr allein in Deutschland, die auf dem Müll landen.

Viele Lebensmitttel sind nicht schlecht, sondern nur zu dick, zu dünn, zu klein oder zu groß. Sie sind nicht konform mit offiziellen Vorgaben, sie sind nicht mehr ganz frisch oder sie entsprechend nicht mehr dem Mindesthaltbarkeitsdatum – obwohl das ja, wie wir eigentlich alle wissen – nichts aussagt.

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